从香菜面到辣条拌面，白象为何能成为“爆品制造机”？
靠这两点拴住年轻人的胃！
文：Gin Wang
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
夜深人静，大批吃播登场。鲜艳的色泽勾得人口水狂吞，肚子也轰鸣作响。对于观众而言，虽然没办法进入屏幕大饱口福，但煮碗泡面、撕包辣条也能聊以慰藉，这大概是当代年轻人深夜与饥饿和解的“仪式感”。
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不满足于深夜的“临时CP”，辣条和泡面决定“玩个大的”——近日，国货品牌白象携手卫龙推出辣条拌面，一经推出即火爆全网，网友纷纷在社交媒体上化身“种草机”。辣味撬开舌尖的创意联手，让年轻人为这碗面上头。
事实上，辣条拌面并非白象的首款出圈产品。近年来，白象连续推出经典火鸡拌面、老母鸡汤面、香菜面等多款明星产品，在令人目不暇接的商品选购页面中成功突围，精准戳中国人消费神经。
从爆红到长红，在一碗碗面中似乎能窥见白象的“点金密码”。
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辣条泡面组CP
爆火背后的“辣消费”洞察
从让人又爱又恨的香菜面，到这次让人一口回到学校小卖部的辣条拌面。更懂Z世代的白象，此次联名卫龙推出辣条拌面，以极具冲击力的“辣味组合拳”，再一次实现了精准押题。沙利文《2024中国敢辣人群分析报告》显示，由90后和00后组成的新时代人群，对辣味食品的拥护程度较高，食辣人群占比超过60%。
不要小看这一碗面，此次与辣条的联动并非是两种食物的简单叠加，而是在组合白象、卫龙两大品牌产品力的基础上，共同打造“1+1>2”的辣味革命。
就口感而言，辣条拌面内含辣条、辣条浓酱以及混合辣椒粉的面饼，主打三重辣爽体验：拌面搭配整包12g卫龙小面筋辣条，劲爽辣味口口爆汁；精选三种辣椒制成的秘制辣条浓酱，深度还原卫龙辣条味；面饼部分也是暗藏乾坤，选用朝天椒辣椒粉与优质面粉混合，仿手工双轴和面工艺，让辣爽根根入味。
“辣条+辣酱+辣面”的三重辣爽层层筑高产品壁垒，强化用户口感体验，可谓是“辣”门强强联手，在不同辣味的交织中实现风味翻倍。
另外，看似无厘头的合作，实则是一场高效联动，透露出品牌对人群和场景的入微观察。
辣条+泡面，不是白象与卫龙的“包办婚姻”，而是年轻人的“民选顶流CP”，社交媒体平台上的类似尝试可谓花样百出。白象将零食辣条以新形式融入拌面这一主食，不仅契合年轻人群追求有趣好玩的消费心理，而且以跨品类融合的形式完美复刻消费者的童年记忆，唤醒情感的深层共鸣。
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发现这一点，白象找到了卫龙，主动与年轻人玩在一起。
辣条拌面的主体——白象大辣娇，是白象定位年轻化赛道的子品牌，深耕辣味速食19年。而卫龙作为国民级辣味零食代表，同样拥有庞大的年轻消费群体。两者受众群体明确且高度重合，而️正是基于双方的国民认知度及用户画像的同频共振，辣条拌面得以先声夺人。
5月17日，白象、卫龙联名一经官宣便迅速霸榜社交话题，#白象卫龙联名辣#话题阅读量破6000w，网友纷纷评论：“从小吃到大的白象和卫龙竟然联动了？”、“什么神仙组合”……随着童年DNA被唤醒，#一代人有一代人的吃货搭子#话题也登上热榜。
部分网友则在线下抢先体验，并晒出感受：“超市看到的时候就感觉新奇”、“喜欢辣条味儿的可以无脑入”，引发其他人追问“谁能告诉我到底什么味儿”、“不吃辣的人能尝试吗”。借着这股东风，白象官方启动“纸巾挑战”，联合沈腾向爱吃辣星人发出邀请，引发网友响应。
契合消费趋势的辣条拌面收获年轻人广泛关注，国民品牌的品牌号召力则助力新品快速破圈。随后白象深入年轻群体对话，通过分享“辣到上头”的体验，消费者完成情绪释放与圈层认同，进而实现完整的流量闭环。
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定位准确x持续进化
破解白象爆品方法论
爆红虽易，长青却难。只为博得流量数字，显然不是白象的初衷。回顾白象近年来的产品开发历程，爆品并非偶然，白象真的发现了产品“点金术”：“极致产品力+年轻化共鸣”的双轮驱动。
1、好吃是基本盘，专注开发“中国面”
白象的爆品，开始于对国人饮食文化的深度解构，此次辣条拌面正是白象大辣娇对中国“辣”味市场持续洞察的成果。
自2006年成立以来，白象大辣娇不仅围绕“辣”做口味细分，满足不同消费者味蕾；而且不断深挖地方特色饮食文化，研发出多款地域特色面食，还原消费者记忆中那份独特的“中国地道辣”。其明星产品经典火鸡拌面，累计销量已突破10亿份；牛油麻辣火锅面也凭借其对正宗火锅味的还原，成为00后新宠。
而在“辣”这一红色美味之外，白象在其他赛道的拓展和深耕同样值得关注。抓住中国人对汤面的热爱这一破局点，白象创新推出“汤好喝”系列，在一碗速食中还原家庭炖汤的醇厚。截至2023年，“汤好喝”系列产品累计销量突破30亿份。沙利文数据显示，白象正宗老母鸡汤面连续五年全国销量第一[1]。
这一长红爆品背后，离不开白象对产品力的极致打磨。以老母鸡汤面为例，白象精选生长期在一年以上的老母鸡，6小时慢熬高汤，取代传统的粉包酱包。2024年1月，白象发布新一代汤好喝“甄味汤馆”系列，更是主打真材实料、0防腐剂、0反式脂肪酸，还原天然鲜美地道风味。
“白象中国面，28年专注中国好面”——这句贯穿品牌全系产品的slogan，背后是白象用28年夯实的硬实力：截至目前，白象已自主研发、联合攻关等改进生产工艺60多项，拥有授权专利179项，生产工艺和技术水平已达到国际先进，一碗“中国面”正持续温暖“中国胃”。
2、与消费者共舞，一“面”结缘，“面面”精彩
虽是老牌国货，白象却不囿于单个爆品，持续洞察以年轻人为代表的群体消费趋势与需求，与消费者共创、共鸣，和年轻人玩在一起。
白象洞察年轻人“辣消费”趋势由来已久，与卫龙联动推出辣条拌面是其年轻化布局的全新一环。早在2022年，白象大辣娇即锚定年轻消费群体，携手北辰青年发起「辣就喘口气」全国行动计划，为年轻人“解压”；2024年与王者荣耀跨界合作，以“王者集结 顶峰象见”为主题概念，链接Z世代；同年推出的牛油麻辣火锅面，同样深受15-25岁学生/白领的喜爱。
擅长与用户共创也是白象爆品打造的关键因素，香菜面的诞生便是典型例证。这一创意源于抖音电商超级品牌日的“爆款共创”计划——在平台香菜相关搜索数据以及货品供给数据的双重验证下，白象与抖音联合共创推出的白象“超香香香香香香菜面”，曾登上抖音粮油米面多个榜单第一，成为社交平台热议的“香菜文化符号”。
此外，白象不依赖传统的广告宣传方式，将重点更多放在与消费者的互动和体验层面。开袋扫码获得王者礼包；线下主题店营造沉浸式体验；在就餐环节强化电竞消费场景。白象以TA喜爱的方式渗透进年轻人生活，以产品为媒介实现与消费者的深度链接。
面面都精彩的白象，按照“产品钩子锚定年轻用户-将热度转为销量-用品质产品换得品牌认同”的思路，用汤好喝系列奠定高汤地位；香菜面塑造“敢玩会玩”的年轻形象；辣条拌面则深化品牌“辣味创新者”标签。同时，白象基于单品进一步搭建爆品矩阵，实现从单点突破到系统性增长的转化。
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小结
爆款不是玄学，本质是品牌与用户的双向奔赴。当产品成为需求的“解药”、营销变成圈层的“暗号”、渠道化为场景的“入口”，品牌便能跳出“昙花一现”的陷阱，在持续创新中实现“爆品即品牌，品牌即爆品”的升维增长。
回顾白象推出的多款爆品，Foodaily认为，与其说白象有爆品基因，不如说白象学到了专注做产品、花样满足消费者的真功夫。
[1] 数据源自弗若斯特沙利文；按2018年-2022年每年中国方便面市场各品牌的老母鸡汤面在中国大陆的全渠道出厂销量 (袋/桶)计；老母鸡汤面指含有以老母鸡熬制成的高汤包或调料包的包装方便面；于2023年11月完成调研。