当黄帝内经遇上现代科技：白象杂粮挂面重塑国民膳食结构

据数据显示，我国成人超重率已达34.8%，糖尿病患病率超11.9%，营养过剩与不足并存的”双重营养负担”正成为社会隐痛。中共中央、国务院印发的《”健康中国2030″规划纲要》明确指出，需”全面普及膳食营养知识，逐步解决居民营养不足与过剩并存问题”，将主食健康提升至国家战略层面。

值此之际，一场以”天地馈五谷 白象立新标”为主题的发布会，在郑州黄河滩地公园举行。44平方公里的生态园区内，奔涌的黄河与白象杂粮挂面的展架相映成趣，这场汇聚了各大高校、行业专家的活动，实则是白象对主食健康困局的一次破题——当精米白面占据餐桌主导地位，如何用一碗杂粮挂面，重新定义”主食健康学”？

杂粮挂面的黄金公式：传统智慧与现代科技的碰撞

“五谷为养，五果为助”，《黄帝内经》这句千年古训，恰是白象产品研发的核心理念。在白象研发中心看来，现代人饮食结构失衡的根源，在于对精制主食的过度依赖。为此，他们联合中国农业大学启动专项技术研究，通过不懈努力，破解了杂粮口感与营养保留的行业难题——通过创新工艺将燕麦、荞麦、玉米等杂粮与小麦粉科学配比，使挂面不仅保留丰富的膳食纤维，更实现了”柔而不粘、弹而不硬”的口感突破。

这种‘白面+杂粮’的黄金配比，既符合现代人对口感的需求，又能通过日常饮食实现营养均衡。更值得关注的是，白象邀请10位行业营养师联合推荐，将专业膳食理念融入产品研发，让每一碗挂面都成为”可食用的营养指南”。

从产品到标准：白象如何重塑行业健康坐标系？

在发布会现场的“五谷展示区”，嘉宾们通过触摸真实的杂粮标本，直观感受白象原料的溯源体系。这种对品质的极致追求，最终凝结为由白象牵头的《杂粮挂面》团体标准出台——这是国内对杂粮挂面的专业性标准，从原料筛选、工艺要求到分级指标都作出明确规范，填补了行业空白。

“标准的意义不仅在于规范生产，更在于引导消费观念升级。”据白象食品集团研发中心副总裁徐庆介绍，该标准将”杂粮添加比例”作为核心指标，倒逼产业链从种植端提升杂粮品质。如今，白象已在黄河流域建立专属种植基地，从源头保障产品的健康属性。这种从田间到餐桌的全链条把控，让”主食健康”不再是口号，而成为可量化、可感知的消费体验。

主食革命背后：一家企业的健康中国叙事

当暮色降临黄河滩地公园，产品试吃区的嘉宾们正在品尝刚出锅的杂粮挂面。升腾的热气中，不断有人发出感慨，惊叹于高纤维杂粮面竟有如此弹牙口感。据数据显示，自杂粮挂面上市以来，白象已带动超300万家庭调整主食选择，2023年12月至2024年11月这一时间段与上年同时间段相比，方便速食类目中白象的市场份额增长达到1.58%，市场份额同比增速29%。这两项数据类目中，白象都排在第一。

这场悄然发生的”主食革命”，恰是健康中国战略的微观诠释。从由白象牵头的《杂粮挂面》团体标准的发布，到与科研机构的深度合作，白象以企业责任扛起主食健康的大旗。正如发布会主舞台上”天地馈五谷 白象立新标”的标语所示，在传统饮食智慧与现代科技的交汇处，一碗杂粮挂面正在书写新的健康叙事——它不仅是对肥胖、亚健康等现代病的回应，更是一个民族对”吃得更好”的永恒追求。

当更多家庭的餐桌上出现杂粮挂面的身影，我们或许正在见证一个时代的转变：从满足口腹之欲到追求膳食平衡，从”吃饱就行”到”吃出品位”，白象用一根面条的韧性，撑起了国民健康的新可能。这既是一家企业的初心，更是”健康中国”蓝图中最生动的注脚。