广州为早茶“立法”
2026年3月26日广东省人大常委会批准《广州早茶传承保护规定》，将于5月1日施行。首次明确广州早茶定义，要求传统方式制作的食品须在24小时内现制，并区分传统与非传统制作方式，强化非遗保护。
明示要求：经营者需在菜单显著标注点心为传统现场制作或非传统制作，允许两种方式同款点心不同定价。
时效标准：传统方式制作的点心从完成到食用不超过24小时，特殊技艺需行业协会额外认定。
茶位费与服务规范
茶饮选择：收取茶位费需提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶至少五种选项。
透明操作：鼓励通过开放式厨房或视频监控展示点心加工过程。
来源：新广州