2026年夏季，全国多地冰品批发商、社区零售店普遍反馈，传统预包装雪糕的销量同比近乎腰斩，不少商家的企业订单和散客客流都比去年同期少了接近一半，同时还出现了利润下滑、客流减少、价格回落的多重困境。
一、核心市场现状
销量大幅下滑：全国传统雪糕批发销量同比下滑约48%，部分品牌出货量不足去年同期一半，6—8月袋装/盒装预包装雪糕终端动销率同比下降37.6%，不少商家在客流不足的工作日，雪糕销售利润甚至难以覆盖冰柜运转的电费成本。
价格明显下探：曾经售价10-12元的梦龙，如今批发价仅9元还推出“买五送一”活动；终端门店里1.9元、2.9元、3.9元的平价产品占据多数，10元以上的高价雪糕占比大幅降低，老冰棍、小布丁等经典低价款成为动销主力。
行业分化加剧：传统预包装雪糕遇冷的同时，现制冰激凌赛道快速增长，同期现制冰激凌门店单店日均销售额增长52.3%，在上海、广州等城市，现制品牌已经占据单价30元以上高端冷饮市场超61%的份额。
二、销量下滑的主要原因
气候因素直接影响：2026年6月全国多地气温偏低、雨水偏多，北京整月未出现高温日，南方平均降水量较常年同期偏多12.2%，偏凉的天气大幅降低了消费者对雪糕的即时消费需求。
消费选择发生转移：年轻消费者更偏好现制意式冰激凌，同时喜茶、霸王茶姬等6个新茶饮品牌2026年以来累计上新了31款冰品，分流了大量原本属于传统雪糕的客流。
消费观念更趋理性：经历“雪糕刺客”争议后，消费者对高价网红雪糕的接受度大幅降低，选购时优先选择6元以下的高性价比产品，对超过7元的新品普遍持观望态度。
健康风潮带来冲击：低糖、低脂、干净配料表成为消费者筛选冷饮的基础条件，传统高糖预包装雪糕的吸引力下降，2026年低糖健康冰淇淋线上销量同比上涨128%，进一步挤压了普通雪糕的市场空间。