为传承和弘扬粤菜饮食文化，助力辖区失业及就业困难人员掌握一技之长、拓宽就业增收渠道，9月29日，江海街道羊城家政基层服务站、江海街道羊城技能加油站联合广东全优加家庭服务科技有限公司，在广州市海珠区粤厨通学院开展了“一炸一蒸，一味一世界”粤菜·中式烹调技能培训活动。活动吸引了辖区20名居民踊跃参与，优先覆盖失业人员、就业困难人员。
本次活动特邀专业烹调老师授课，紧扣“听得懂、学得会、用得上”的实操原则，围绕金丝虾球、大鹏展翅两大招牌菜设置了从理论到实操的系统课程。老师首先讲解了粤菜文化渊源、食材挑选与厨房食品安全知识，随后逐一示范鲜虾腌制、挂丝包裹、油温控制、蒸制火候等关键技法。学员以2人一组分组实操，老师逐组巡回指导，确保每道工序规范到位。从处理食材到炸制出锅，再到摆盘造型，课程内容层层递进、环环相扣。学员们认真听讲、踊跃动手，现场菜香四溢，不少人当场完成了色香味俱全的专属作品，学习氛围热烈。
作为职业技能培训赋能居民就业的重要实践，本次活动将粤菜烹调技艺与居民就业需求深度融合，为学员开辟了新的增收路径。失业人员可以凭掌握的烹调技能进入餐饮行业就业，或从事住家厨师、私房菜制作等灵活服务；全职妈妈可以利用一技之长在家制作特色美食，通过线上分享、社区团购等方式实现副业创收。真材实料、手把手教学、成品可带走的特点大大降低了学习门槛，特别适合需要兼顾家庭、希望通过技能改变生活的居民灵活参与。
活动结束后，学员们纷纷表示培训接地气、方法可落地，不仅掌握了金丝虾球、大鹏展翅等招牌菜的制作技艺，更看到了凭一技傍身实现灵活就业的希望。下一步，江海街道将持续依托羊城家政基层服务站，紧跟群众实际需求，开展各类实用技能培训，以技能赋能居民增收，以暖心服务稳就业、惠民生，切实增强辖区群众的获得感与幸福感。
