最近猕猴桃被网友戏称是水果界最团结的水果。要硬一起硬，要熟一起熟，稍不注意还会集体烂掉。为什么会出现这种情况？买回家的猕猴桃怎么存放才好吃？
陕西省劳动模范、陕西佰瑞猕猴桃研究院有限公司技术总监吕岩介绍，猕猴桃属于典型的后熟水果，刚买回来是不能直接吃的。果子需要完成淀粉向糖分的转化，由硬慢慢变软，才达到最佳食用状态。
吕岩也给大家分享了家庭保存小妙招：猕猴桃收到后，千万不要继续闷在包装箱里，密闭环境很容易快速变软腐烂。可以分两批处理，一部分放进冰箱冷藏；另一部分装进密封袋，放入苹果或者香蕉，借助释放出的乙烯催熟。带毛猕猴桃密封7天左右就可以吃，无毛品种5天左右就能食用。
金秋十月，陕西佰瑞猕猴桃研究院种植基地迎来2026年采收季。果园里硕果满枝，果农们忙着采摘、分拣，处处都是丰收景象。
陕西佰瑞猕猴桃研究院基地主管高有鸿介绍，璞玉是研究院自主知识产权的黄肉猕猴桃品种，果个大、产量表现突出。基地这块8亩的地块，已经产出43000斤商品果。
果子采摘完毕，第一时间送入冷库保存。人工催熟可以快速上市，如果依靠冷库自然转化，则需要4045天。如果直接常温堆放，猕猴桃就会扎堆成熟，大批量坏掉。出库前会分级打包，用技术调控上市节奏。基地还搭建果品质量溯源体系，从田间采收、仓储冷藏到分拣出库全流程可追溯，守住果品安全底线。
高有鸿介绍，瑞玉、璞玉这些优质品种市场认可度很高，主要供应盒马生鲜等高端商超。
小小的猕猴桃，已经发展成当地实打实的富民产业。完整的全产业链不断提质增效，田间、车间同步落实安全生产管控，产业发展和安全生产两手抓。采摘、分拣、包装，给周边村民提供大量家门口的就业岗位。
陕西省佰瑞猕猴桃研究院副主任李永武介绍，预计到2026年底，陕西瑞玉猕猴桃栽植面积有望接近10万亩。种植瑞玉的农户收益十分可观，一亩地产量可达四五千斤，能够带来十几万元收入。
一头连着百姓餐桌，一头连着乡村振兴。陕西猕猴桃以品质闯市场，以安全守底线，把枝头累累硕果，变成老百姓实实在在的致富成果。
