10月29日，凤阳街道”粤味匠心・厨享生活——经典粤菜实操培训”在粤厨通学院举办。本次培训由海珠区凤阳街道办事处主办，广东全优加家庭服务科技有限公司承办，海珠区凤阳街道党群服务中心、海珠区凤阳街逸景西社区居民委员会、海珠区凤阳街道就业驿站协办，面向凤阳街辖区居民，以理论讲解与实操教学相结合的方式，传承岭南饮食文化、普及粤菜烹饪技艺，帮助居民掌握核心烹饪技能、提升生活品质，同时拓展家政厨师等就业方向。
本次培训采取小班教学、分组实操的形式，通过小班精讲、动手实操相结合，让学员边学边练、及时消化，更好地吸收和掌握所学内容。培训首先进行理论讲解，围绕粤菜特点与饮食文化、食材选购与新鲜度鉴别、基础刀工技法、火候控制原理、调味配比技巧等内容展开，帮助学员打好基本功。
实操环节中，讲师现场示范3道经典家常粤菜的制作过程，学员分组动手实操，讲师一对一巡回指导，从切配、火候到调味、摆盘，逐步掌握关键要领。成品完成后，学员现场品尝、点评交流，在互动切磋中感受粤菜”一菜一味”的独特魅力。
本次培训突出”实用落地、全程实操、文化传承”三大特点：3道菜品家常易做、回家即可上手；食材、工具、调料全程提供，零基础也能学会；同时以培训为纽带，弘扬粤菜文化、丰富社区文化生活，促进邻里交流互动。
此次培训是凤阳街道依托”羊城家政”基层服务站等平台，服务辖区居民、促进就业创业的具体举措之一。下一步，街道将持续开展各类职业技能培训，帮助更多居民掌握一技之长，在提升家庭生活品质的同时，拓宽就业增收渠道。
