学习胖东来打造县域商业新标杆，永辉巢湖首店落户万达广场

随着永辉超市全国调改战略持续深化并加速下沉县域市场，7月5日，巢湖首家“学习胖东来”自主调改店——永辉超市巢湖万达店正式焕新开业。该店不仅是其学习胖东来自主调改的又一力作，更标志着巢湖市迎来首家学习行业标杆的零售升级样本，为巢湖及周边12个乡镇居民带来全新的品质消费体验。

商品革新：全面对标胖东来的产品和价格

本次调改力度空前，商品结构大幅优化。原有14263支商品中，10095个单品被果断下架，同时新增商品达5908支，新增商品比例超58.6%，调整后商品池精简至10078支。此次调改以“对标标杆+品质升级”为核心策略，在商品结构与品类矩阵上实现双重突破，为消费者带来更精准的购物体验。
店内最受瞩目的是设立了胖东来自有品牌专区，引入49支胖东来明星商品，覆盖DL食用油、燕麦脆、精酿啤酒等食品品类，以及新疆长绒棉毛巾等日用品类，更包含葡萄汁、橙汁等多款果汁饮品。据透露，调改后巢湖万达店的商品结构已达到胖东来商品结构的80%，从爆品引入到品类组合逻辑，都体现了向行业标杆看齐的决心，为消费者带来兼具口碑与性价比的商品选择。

此次调改在品质升级上亮点纷呈。生鲜区迎来全面焕新，果蔬区引入芸岭有机蔬菜：玉米笋、吮指胡萝卜、芹菜，永辉定向种植的贝贝南瓜和玉米系列，以及桂味荔枝、小青柠等应季鲜果；肉禽水产区汇聚农夫好牛牛腩块等优质肉品，更有鲜活小龙虾、三文鱼等水产鲜品。鲜食板块实现跨越式扩容，烘焙、熟食等品类占比从6%大幅提升至16%，榴莲千层、菌菇多多、麻辣牛肉条等爆款单品组成强大产品矩阵，此外特设烘焙专馆，增加收银台，方便顾客即买即走。食百区域则保留一二线品牌的同时，提升进口商品占比并设立“魔童专区”，永辉自有品牌“永辉优选”140余支商品覆盖多品类，以全维度调改重塑消费体验新标杆。

场景焕新，细节服务彰显至诚初心

步入卖场，一场以“空间重构”为核心的场景焕新正重塑消费体验。商场将过道大幅拓宽，中岛货架高度统一降至1.6米、层数精简至5-6层，通透视野让带孩子的顾客王女士直言“不再压抑”。烘焙区升级为特色专馆，弥漫的香气与新增的自助收银机台形成“味觉+效率”双重体验，既勾起顾客食欲，又通过智能化设备缩短结账等候时间。

服务温度渗透于每个消费环节，顾客服务区堪称“一站式生活枢纽”，爱心药箱、血压计等便民设施与母婴室、宠物安置区、车胎充气、搭电及换胎辅助（配备千斤顶）等贴心配置形成服务矩阵，随季更换的免费茶饮与新增的“永辉餐吧”更解决即时餐饮需求。商品加工服务则以“定制化”直击痛点——肉禽区提供切丝、剔骨等精细处理，海鲜区承诺“控水包装”并配备高端海鲜清洗、活鱼切片等专业服务；调味品货架旁的放大镜、连卷袋区的湿手器等细节设计，成为“以顾客为中心”的生动注脚。

百款爆品集结，永辉717好吃节燃爆夏天

7月1日，永辉超市2025年度重磅品牌活动——“717好吃节”正式启幕。活动紧扣“国民超市，品质永辉”战略升级核心，并依托全国超百家完成“胖东来模式”调改门店焕新的重大里程碑，旨在通过“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”四大维度，全方位重构超市购物体验，打造中国家庭品质生活消费新范式。而巢湖万达店作为标杆门店将率先呈现这场国民品质消费盛宴，为巢湖市民带来全新的购物体验。

在此次活动里，永辉超市精心挑选出超 100 款潜力新品。这些新品聚焦健康理念、拥有独家配方且契合新奇体验趋势，像调梦师晚安眼罩、海鲜君即食小海鲜等都在其中。同时，永辉还聚焦超 100 款核心大单品，这些单品涵盖民生刚需、时令引流品类，且复购率较高。

“一方面，我们希望通过潜力新品塑造品质化、差异化的品牌形象，对消费新趋势进行前瞻性布局。另一方面通过核心搭单品精准匹配家庭日常及夏日场景的核心需求，为 ‘优质平价’ 的稳定供给与品牌信赖提供了有力支撑。”永辉超市相关负责人表示。

安全为本，员工关怀升级激活服务动能

在坚守食品安全的赛道上，卖场以“鲜度革命”构筑消费信任壁垒。严格推行果切、鲜榨果汁“468 时效原则”：超4小时8折、6小时6折、8小时强制下架，叶菜、肉禽、水产等部分生鲜品类实施“日清折价”机制，从供应链末端杜绝隔日商品流通。

员工幸福感正成为驱动服务升级的关键动力。卖场将员工规模从103人扩容至179人，人均薪资提升21%至4649元，满一年员工可享10天带薪年假。配备休息室、更衣室、洗烘一体机的员工专区，搭配免费三餐及季节限定的冷饮、热茶、冰激凌福利，构建起“工作有尊严、生活有温度”的职场生态。“收入涨了，还有独立休息室，干活更得劲！”店员小张的感慨展现出团队活力——水果区员工主动讲解水果甜度差异，海鲜师傅以专业刀工完成活鱼处理，员工幸福感正通过每一次微笑服务、每一项精细操作，转化为顾客可感知的消费体验升级。

巢湖万达店作为巢湖市核心商圈主力店，此次“胖东来模式”调改不仅为本地居民打造了高品质的一站式购物目的地，更显著提升了巢湖万达商圈的商业活力。永辉超市相关负责人表示，巢湖店是深耕县域市场、融合胖东来服务理念与本地特色的重要实践，其成功经验将为后续门店调改提供宝贵范本。巢湖市正积极融入合肥都市圈建设，打造区域性消费中心城市。永辉巢湖万达店的成功调改与开业，不仅提升了本地商业品质，也为合肥市推动县域商业体系建设、激发县域消费活力提供了有力实践案例。此举与合肥市近期发布的《县域商业体系建设三年行动方案》中，支持大型连锁商超下沉县域市场、完善商业网络的目标高度契合。

随着巢湖万达店加入，永辉全国调改门店已达128家，预计今年第三季度，平均每天将会有一家调改门店焕新开业，今年9月30日前完成全国200家店的调改目标。持续加速调改、深化区域布局、坚定下沉战略，永辉正朝着“更适合中国主流家庭的国民超市”目标迈进，为县域商业转型升级书写可借鉴的品质新篇。